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La bio du chef
Franck Cimmarrusti a 43 ans, dont la moitié consacrée à la cuisine, et plus encore à la musique. Percussionniste, cuisinier, batteur et pâtissier, Franck a longtemps roulé sa bosse avant de créer Douce Cuisine, une structure mobile, réactive, souple et adaptable qui lui permet de répondre aux attentes de son univers de prédilection, celui de la musique. En live, en festival, en studio ou en résidence d'artistes, Franck orchestre avec brio des saveurs qui vous mettent les papilles en fanfare, et s'achèvent sur la note sucrée de pâtisseries originales. Car l'exigence de Douce Cuisine, c'est avant tout le "fait maison", avec des produits frais et de qualité.
 
Le chef du bio
Cette idée de qualité, Douce Cuisine la défend depuis toujours avec la mise en valeur et l'authenticité de produits du terroir. Franck a fait le choix de l'agriculture biologique depuis 20 ans déjà, tant pour des raisons gustatives que par exigence environnementale. Bien que mobile et en mouvement permanent, Douce Cuisine refuse catégoriquement la facilité du tout-jetable, et s'engage à privilégier le tri sélectif et le développement durable. Cette exigence, Franck la partage avec les petits producteurs qu'il a sélectionnés…
 
Les fournisseurs
- Boucherie nivernaises
  99, faubourg Saint Honoré 75008 Paris
- Boulangerie Dias Costa
  73, bvd Édouard Branly 93230 Romainville
- Boulangerie Junior Jack
  64, rue Notre Dame de Lorette 75009 Paris
- Ets Mas charcuteries régionales
  53, av. 15 Septembre 15290 Le Rouget
- Marché de Croix de chavaux
  Jeudi, vendredi et dimanche 
- Bio coop et Naturalia
  Rue de Fontenay 94300 Vincennes
- Satoriz
  Z.I. comboire 38130 Échirolles
- Poissonnier Prestige
  Rungis
- Metro P18 et Bobigny
  Z.I des vignes 93000 Bobigny
- Les nouveau Robinsons
  49, rue Raspail 93100 Montreuil
- Le vin du moment
  56, avenue Philippe Auguste 75010 Paris
- Les domaines qui montent
  Boulevard Voltaire 75010 Paris
 
Partenaires musicaux
- Beembo
- Stereo Pongo 
- Zora
- Laure Brisa