La bio du chef Franck Cimmarrusti a 53 ans, dont la moitié consacrée à la cuisine, et plus encore à la musique. Percussionniste, cuisinier, batteur et pâtissier, Franck a longtemps roulé sa bosse avant de créer Douce Cuisine, une structure mobile, réactive, souple et adaptable qui lui permet de répondre aux attentes de son univers de prédilection, celui de la musique. En live, en festival, en studio ou en résidence d'artistes, Franck orchestre avec brio des saveurs qui vous mettent les papilles en fanfare, et s'achèvent sur la note sucrée de pâtisseries originales. Car l'exigence de Douce Cuisine, c'est avant tout le "fait maison", avec des produits frais et de qualité.   Le chef du bio Cette idée de qualité, Douce Cuisine la défend depuis toujours avec la mise en valeur et l'authenticité de produits du terroir. Franck a fait le choix de l'agriculture biologique depuis 30 ans déjà, tant pour des raisons gustatives que par exigence environnementale. Bien que mobile et en mouvement permanent, Douce Cuisine refuse catégoriquement la facilité du tout-jetable, et s'engage à privilégier le tri sélectif et le développement durable. Cette exigence, Franck la partage avec les petits producteurs qu'il a sélectionnés…   Les fournisseurs - Boucherie nivernaises   99, faubourg Saint Honoré 75008 Paris - Boulangerie Dias Costa   73, bvd Édouard Branly 93230 Romainville - Ets Mas charcuteries régionales   53, av. 15 Septembre 15290 Le Rouget - Marché de Croix de chavaux   Jeudi, vendredi et dimanche  - Bio coop et Naturalia   Rue de Fontenay 94300 Vincennes - Satoriz   Z.I. comboire 38130 Échirolles - Poissonnier Prestige   Rungis - Metro P18 et Bobigny   Z.I des vignes 93000 Bobigny - Les nouveau Robinsons   49, rue Raspail 93100 Montreuil - Le vin du moment   56, avenue Philippe Auguste 75010 Paris - Les domaines qui montent   Boulevard Voltaire 75010 Paris   Partenaires musicaux - Stereo Pongo